​商品紹介

日本一とも称される明石の真蛸を使用しております。水揚げした蛸を船上で内臓処理し漁港に隣接する当社加工場で塩もみして蒸気釜で湯引き。その後、多量の氷で急冷させ小さくカットします。細かく切った生姜とともに、当社自慢のタレに漬け込みそのままパックしました。

​作り方はお米２合を洗っていただいてそのまま本品を投入。お水を２合に合わせていただき通常炊飯で本格的なタコ飯をお楽しみいただけます。

豊かな潮流が育てた瀬戸内・明石海峡名産の真鯛を当社製法のお味噌に漬け込みました。通常の白みそとは違い麹味噌を主に使用し当社独自の味に仕上げました。養殖の真鯛とは違い天然鯛の引き締まった身と芳醇な風味に合わさるほど良い脂です。個人様にもよりますが、ご調理の際はお味噌をぬぐってご賞味ください。

味噌漬け原料でもある明石天然鯛です。ご家庭での調理を想定し尻尾は切っております。加えて内臓・エラ、ウロコは可能な限り除去しております。個体差にもよりますがおよそ23㎝で重量は600g、一般家庭の大き目フライパンにギリギリ収まるサイズですが必要に応じてカット調理してください。煮付けはもちろんのこと、アクアパッツァ、鯛めしなどホームパーティー等では主役格間違いなしです。

明石海峡で水揚げした天然明石鯛のアラ(頭・カマ)をじっくりと水分を飛ばしながらこんがり焼き上げました。長時間に及ぶ焼成の上で鯛独自のうまみが濃縮されていますので、水・お酒で煮出せば芳醇で香り高い出汁・スープとなります。鯛茶漬け用の出汁、ラーメンのスープ、その他さまざまなシーンでご利用いただけます。なお、本品はしっかりと直火にて焼成していますので焦げた部分がございます。煮出しの際に焦げが浮遊すると思われますので必要に応じたご利用をお願いします。

​明石天然鯛めしは兵庫県明石市の名物料理のひとつです。ご家庭で調理する場合、よく皆さまより聞くのは、1匹丸ごとは炊飯器に収まらない・切り身は味気がない・焼き目をつけるのが面倒。それらをまるっと解決するため、明石鯛の内臓とウロコを処理して焼き目を付けました。そして頭部・尻尾部を個別にしたうえで昆布とカツオ出汁を入れて真空パック。本品をそのままお米と炊飯していただくことにより鯛の骨や身から出汁が溶け出し非常にインパクトのある鯛めしがご家庭でお楽しみいただけます。

当社が伝統的に年末のみ製造してきた焼鯛です。お客様のニーズに合わせ各サイズ・明石天然鯛、瀬戸内養殖鯛をご注文いただいてからの製造となります。

天然明石鯛・瀬戸内養殖鯛各種

Sサイズ焼き上がり重量500g

焼き上がり全長約25㎝、奥行き14㎝　3,000円

Mサイズ焼き上がり重量750g

焼き上がり全長約33㎝、奥行き18㎝　5,000円

Lサイズ焼き上がり重量1,200g

焼き上がり全長約37㎝、奥行き20㎝　7,000円

納期はご注文が確定してから約1週間の発送となりますが、天然明石鯛はその日その時期で仕入れにタイムラグが生じることがございます。それについては担当者にメールにてご確認ください。

養殖鯛の特徴は安定した濃厚な脂のりです。身は天然物と比べてふっくらしたイメージです。明石天然鯛は脂のりはしっとりとし、養殖鯛に比べて各ヒレが立派で食感はコロコロしたイメージです。

​お祝い事にぴったりな鯛の姿焼き。見た目だけにはとらわれず、当社の焼鯛は味をとっても自信の一品です。

​​なお、適度に温めていただくと箸通りがよくなります。

日本一とも称される明石の真蛸を使用しております。水揚げした蛸を船上で内臓処理し漁港に隣接する当社加工場で塩もみして蒸気釜で茹で上げました。茹で上がったたこを急速に冷やし込み鮮度を保ったまま真空処理の上 冷凍しております。ご家庭で解凍していただき適度のサイズに切り分けていただいてそのままお召し上がりください。食べきれず残ってしまった場合は冷蔵保管のうえ、翌日にアヒージョやたこ焼き、揚げ物にも最適です！くれぐれも再加熱の場合は油はねにご注意ください。

​播磨灘・明石海峡で水揚げした天然真鯛を使用しております。潮流の速い当社眼前で水揚げした明石鯛を、すぐに当社加工場にて開き、その時期・天候を考慮した独自製法で乾燥しました。一夜干しとは言っても魚体に応じた乾燥を目指すため時には数日熟成乾燥させています。うまみを閉じ込めた当社の鯛の開きをご堪能下さい。​

先にご紹介いたしました湯ダコを便利な150gパックにしたものです。急な来客や酢の物等の一品追加など色々なシーンでご利用になれます。

ヤマト運輸にて配送いたします。

送料はすべての商品に付加されます。

※サイズ例

・Aの商品は合計8点まで60サイズ

・Bの商品は2点まで60サイズ

となります。

​そちらに別途クール宅急便料金が

加わります。

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​クロネコヤマト運賃一覧表を

ご確認ください。

↓​

https://www.kuronekoyamato.co.jp/ytc/search/estimate/ichiran.html

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​その他の組合せ購入の場合や

ご不明点などは担当者が送料を

別途ご相談とさせていただきます。

​ご希望の商品番号と数量を

e-mail  hidebob.52@gmail.com

へ送信ください。

※ネット通販が始まったばかりで

いまだ特設ご購入ページがご用意できておりません。ご手間ではあるかと思いますがご容赦くださいませ。

入力方法はお役様の任意で、その後送信していただき担当者よりご確認メールを送信いたします。

なお、お客様よりご注文が確定(担当者から受付メールが届いてより)し、ご購入額を当社振込先にご入金いただいてからの発送となります。

​こちらからの商品発送日に関しましてはご入金確認後より当社営業日2日以内とさせていただきます。​

お振込先

みなと銀行　明石支店

当座　1204231

株式会社ヒマワリ

となります。

​くれぐれもお間違えのないようよろしくお願いします。

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販売に関するお問い合わせ

TEL

080-5457-2036

e-mail

​hidebob.52@gmail.com

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